TORTE E DOLCI PERSONALIZZATI PER OGNI OCCASIONE - LABORATORI E CORSI DI PASTICCERIA PER BAMBINI E ADULTI

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Crostata pere e cioccolato 2.0

17 Maggio 2020 di MeA Foodlab Lascia un commento

Ingredienti per teglia di 18 cm

per la frolla

250 g farina 00 W 150-170

100 g zucchero a velo

45 g di uovo intero (media grandezza)

130 g di burro

3 g di sale fino

per la ganache al cioccolato fondente

200 g cioccolato fondente 55%

200 ml di panna fresca

80 ml latte intero

per inserto di pere

100 g di pera a cubetti

75 ml acqua

40 miele di acacia

½ cucchiaino di cannella in polvere

½ cucchiaino di buccia di limone gratuggiata

per pralinato alle arachidi

100 g di arachidi

65 g zucchero semolato

15 ml di acqua

…

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Archiviato in: Senza categoria Etichettato con: cioccolato, crostata, dolci, pere

Cream tart al cacao con cremoso al mascarpone, limone e vaniglia

14 Novembre 2019 di MeA Foodlab Lascia un commento

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